mardi 25 novembre 2014

Omelette aux légumes de saison

Dans un grand plat à four, j'ai mélangé des lanières de chou blanc, des dès de carottes, de l'oignon émincé, avec des dès de pommes de terre. J'ai arrosé d'un filet d'huile d'olive, de curcuma et j'ai ajouté un peu d'eau.

J'ai mis au four à 180° pendant environ 1h.

Au moment de manger, j'ai passé mes légumes à la poêle et j'ai ajouté 2 oeufs par personnes et du sel.

Quand j'ai un peu de temps, je prépare les légumes en grande quantité pour pouvoir ensuite les utiliser pour plusieurs repas, en accompagnement d'une viande, de céréales ou de légumes secs, dans une quiche, etc...