dimanche 28 octobre 2012

Velouté de potimarron au céleri rave

Avec le froid qui est arrivé subitement, rien de tel qu'un bon velouté coloré.

Ingrédients : 
- 1 potimarron
- 1 petite boule de céleri rave
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre, curcuma
- huile de noisette

Recette : 
Couper le potimarron et enlever les graines mais ne pas l'éplucher. Eplucher le céleri. Les mettre dans une casserole avec l'ail et recouvrir d'eau. Faire cuire 30 minutes. Ajouter le sel, le poivre et le curcuma et mixer. Servir et verser un filet d'huile de noisettes dans chaque assiette.