vendredi 12 octobre 2012

Galettes express aux courgettes

Pas beaucoup de temps pour préparer un repas complet, pensez aux flocons de céréales ou encore au son d'avoine.

Ingrédients pour 1 personne:
- 1 petite courgette
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de son d'avoine
- 1/2 fromage de chèvre frais (environ 30g)
- sel, poivre, herbes de Provence.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Recette : 
Râper la courgette et mélanger tous les ingrédients.
Faire cuire dans une poêle huilée en formant une grosse galette ou plusieurs petites pour les retourner plus facilement.