mardi 31 janvier 2012

Galettes de légumes

Rien à voir avec les galettes bretonnes en cette période de la chandeleur.

Ingrédients :
- 1 bol de soupe ou de bouillon
- 4 cuillères à soupe de flocons de céréales (riz, avoine, quinoa...)
- 2 cuillères à soupe de flocons de légumineuses (azukis, pois chiche...)
- 2 oeufs
- sel, poivre, épices

Recette :
Mélanger le tout et faire revenir dans une poêle en formant des petites galettes.

Les flocons s'achètent en magasin bio et permettent de préparer des plats complets et rapides car ils demandent très peu de cuisson. L'association céréales et légumineuses permet d'apporter des protéines en plus des oeufs et de faire de ces galettes un plat complet. Il suffit de les accompagner d'une petite salade.