jeudi 12 janvier 2012

Chou et tofu au curry

C'est la période des choux...

Ingrédients :
- 250g de tofu
- 400g de chou (vert, blanc, chinois...)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- curry, poivre

Recette :
Hacher finement le chou et l'oignon.
Les faire revenir sur feu doux avec l'huile d'olive pour qu'ils rendent leur eau. Ajouter le tofu coupé en petits morceaux, l'ail écrasé, la sauce soja et le curry et laisser encore quelques minutes sur feu doux. Rectifier l'assaisonnement en ajoutant du poivre et éventuellement du sel (la sauce soja est déjà salée).

On peut utiliser ce mélange pour farcir des feuilles de brick ou de la pâte feuilletée pour camoufler le chou et le tofu aux plus récalcitrants....