samedi 5 novembre 2011

Velouté de courgettes et panais

Avec un temps pareil, rien ne vaut un bon pot au feu ou pour un repas plus léger, une petite soupe.
Le mélange courgettes et panais donne un petit velouté bien sympathique.

Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 panais
- 1 oignon
- de la noix de muscade
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive



Recettes :
Couper les légumes en morceaux (s'ils sont bio, il n'est pas utile de les éplucher) dans une grande casserole et les faire dorer dans l'huile d'olive. Couvrir d'eau et laisser cuire 30 minutes. Assaisonner et mixer.