samedi 12 novembre 2011

Velouté de courge et lentilles corail

Même si la douceur est revenue, une petite recette de soupe pour les soirées plus fraîches.

Ingrédients:
- 400 g de courge
- 100 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de coriandre
- sel, poivre
- eau

Recette :
Couper la courge en dés. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Ajouter les épices et l'ail écrasé puis les dés de courge et les lentilles corail. Couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser cuire 15 à 20 minutes. Mixer et servir.