mardi 13 septembre 2011

Ratatouille aux lentilles

Je n'ai pas eu le temps de tester une nouvelle recette cette semaine, je vous propose donc une recette trouvée aujourd'hui ici qui est simple et complète. Les lentilles apportent des glucides mais aussi des protéines végétales.

Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 2 aubergines
- 1 oignon
- 300 g de lentilles
- 750 ml d'eau
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 300g de sauce tomate
- 3 cuillère à soupe de shoyu ou sauce soja

Recette :

Couper les légumes et mettre tous les ingrédients dans un faitout à cuire à l'étouffée pendant 1h. Ajouter la sauce soja, les herbes et les épices au moment de servir.