vendredi 24 juin 2011

Cake aux légumes d'été

Pour un apéro ou un repas complet

Ingrédients :
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 120 g de farine + 1 cuillère à café de levure
- 3 oeufs
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- basilic

Recette :
Faire griller l'aubergine au four pendant 30 minutes et récupérer la chair.
Couper les autres légumes en morceaux et ciseler le basilic
Mélanger tous les ingrédients et cuire dans un plat à cake 40 minutes à 180°C.