vendredi 13 mai 2011

quiche aux asperges

Pour rendre la quiche un peu plus verte, quelques asperges et le tour est joué.

Ingrédients :
- 120g d'asperges vertes
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 40g de fromage râpé
- 80 g de farine de blé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre, coriandre

Recette :
Mélanger la farine et l'huile d'olive, ajouter une pincée de sel et de l'eau pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer.
Cuire les asperges à la vapeur pendant 15 minutes
Mélanger les oeufs avec le lait, la coriandre et le fromage. Assaisonner.
Etaler la pâte dans un moule, mettre les asperges au fond et couvrir de la préparation à l'oeuf.
Mettre au four th 7 pendant 20 à 25 minutes.